这批相城“好物”,入选“国字号”名录!
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这批相城“好物”,入选“国字号”名录!

发布日期:2024-02-28 05:33    点击次数:90

鱼米之乡,锦绣江南。物产丰饶的相城蕴藏着不少美味。日前,农业农村部公布了2023年第三批全国名特优新农产品名录,相城大米、相城罗氏沼虾、相城青虾、相城鲈鱼成功入选“国字号”!

相城大米

水稻是我国主要的粮食作物之一,相城作为典型的鱼米之乡,历史文化悠久,农耕文明源远流长。阳澄湖和太湖水源的滋养,孕育出了口感香糯、营养健康的“相城大米”,相城也成为了江南地区的粮食优质产地。

相城大米的米粒饱满均匀,米香浓,蒸煮后米饭洁白有光泽,香气明显,口感柔软滑润、有弹性,有较高的胶稠度和钙、锌、铁含量。目前,相城区拥有金香溢、太湖稻城、望湖湾、双湖、壹品米粒等本土特色大米品牌。

相城罗氏沼虾

作为“不时不食”的苏州,河湖美食有鱼类,也有虾蟹类,其中罗氏沼虾素有“淡水虾王”之称。罗氏沼虾虾体青蓝、肉质细嫩、滋味鲜甜,是一种低脂肪、低热量、高蛋白的食材。熟制后体色橙红,个大肉美,壳薄体肥,肉质鲜嫩,既有河虾之鲜,也有海虾之大,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满着如蟹黄一般的虾黄,美味可口。

相城区以阳澄湖的独特水源为底,天然优质养殖环境从源头保障品质,采用“河蟹+罗氏沼虾”生态套养、“河蟹+罗氏沼虾”池塘双主养等养殖模式,目前拥有“浪里王”等本土品牌。

相城青虾

青虾又被称为河虾,食用历史悠久,早在明末清初,文学家李渔就在《闲情偶寄》写道“笋为蔬食之必需,虾为荤食之必需,皆犹甘草之于药也。”可见当时青虾已是重要食材。

相城青虾体长6-7cm,壳薄体透,色泽鲜亮,呈自然青灰或青绿色,须螯纤长,强健有力。肌肉紧密莹亮,有弹性。富含蛋白质、氨基酸、鲜味氨基酸、铁、锌等营养物质。水煮后,体色橙红,肉质嫩弹爽滑,鲜香浓郁,回味甘甜。

虾蟹养殖是苏州带动渔民增收致富,促进渔业提质增效,推动乡村振兴的重要产业。相城区坚持以“好苗种、好饲料、好水质、好水草、好管理”的青虾“五好”养殖模式为关键,积极推广运用“河蟹+青虾+罗氏沼虾”生态混养,助力青虾养殖产业绿色高质量发展,为渔业增效、渔民增收贡献力量。

相城鲈鱼

相城所产的鲈鱼属加州黑鲈,鱼体纺锤形,侧扁,背肉稍厚。口裂大,吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。体披细小栉鳞,背部青灰色,腹部黄白色,体表有光泽。熟制后鱼肉洁白细嫩,味道鲜美。营养价值丰富全面,蛋白质、脂肪含量较高,而且氨基酸之间的比值基本符合人体需要模式,是一种高档的鱼产品。

相城鲈鱼主要有池塘精养模式、生态工程化养殖模式、工厂化循环水养殖模式、多营养层次综合养殖模式(如蟹鲈混养模式)等。近年来,江苏现代农业(大宗鱼类)产业技术体系相城基地从政策、技术、服务等方面多维切入,形成了政府、企业、科研机构等多方的合力,积极推动了相城鲈鱼产业的高质量发展。

汇集资源禀赋

立足产业基础

近年来,相城区持续

做优做强特色农业产业

越来越多区域特色明显、

产业基础好、市场前景广阔的

“舌尖上”的美味

正在相城涌现!

来源:今日相城

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