这批相城“好物”，入选“国字号”名录！

发布日期：2024-02-28 05:33    点击次数：92

鱼米之乡，锦绣江南。物产丰饶的相城蕴藏着不少美味。日前，农业农村部公布了2023年第三批全国名特优新农产品名录，相城大米、相城罗氏沼虾、相城青虾、相城鲈鱼成功入选“国字号”！

相城大米

水稻是我国主要的粮食作物之一，相城作为典型的鱼米之乡，历史文化悠久，农耕文明源远流长。阳澄湖和太湖水源的滋养，孕育出了口感香糯、营养健康的“相城大米”，相城也成为了江南地区的粮食优质产地。

相城大米的米粒饱满均匀，米香浓，蒸煮后米饭洁白有光泽，香气明显，口感柔软滑润、有弹性，有较高的胶稠度和钙、锌、铁含量。目前，相城区拥有金香溢、太湖稻城、望湖湾、双湖、壹品米粒等本土特色大米品牌。

相城罗氏沼虾

作为“不时不食”的苏州，河湖美食有鱼类，也有虾蟹类，其中罗氏沼虾素有“淡水虾王”之称。罗氏沼虾虾体青蓝、肉质细嫩、滋味鲜甜，是一种低脂肪、低热量、高蛋白的食材。熟制后体色橙红，个大肉美，壳薄体肥，肉质鲜嫩，既有河虾之鲜，也有海虾之大，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满着如蟹黄一般的虾黄，美味可口。

相城区以阳澄湖的独特水源为底，天然优质养殖环境从源头保障品质，采用“河蟹+罗氏沼虾”生态套养、“河蟹+罗氏沼虾”池塘双主养等养殖模式，目前拥有“浪里王”等本土品牌。

相城青虾

青虾又被称为河虾，食用历史悠久，早在明末清初，文学家李渔就在《闲情偶寄》写道“笋为蔬食之必需，虾为荤食之必需，皆犹甘草之于药也。”可见当时青虾已是重要食材。

相城青虾体长6-7cm，壳薄体透，色泽鲜亮，呈自然青灰或青绿色，须螯纤长，强健有力。肌肉紧密莹亮，有弹性。富含蛋白质、氨基酸、鲜味氨基酸、铁、锌等营养物质。水煮后，体色橙红，肉质嫩弹爽滑，鲜香浓郁，回味甘甜。

虾蟹养殖是苏州带动渔民增收致富，促进渔业提质增效，推动乡村振兴的重要产业。相城区坚持以“好苗种、好饲料、好水质、好水草、好管理”的青虾“五好”养殖模式为关键，积极推广运用“河蟹+青虾+罗氏沼虾”生态混养，助力青虾养殖产业绿色高质量发展，为渔业增效、渔民增收贡献力量。

相城鲈鱼

相城所产的鲈鱼属加州黑鲈，鱼体纺锤形，侧扁，背肉稍厚。口裂大，吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。体披细小栉鳞，背部青灰色，腹部黄白色，体表有光泽。熟制后鱼肉洁白细嫩，味道鲜美。营养价值丰富全面，蛋白质、脂肪含量较高，而且氨基酸之间的比值基本符合人体需要模式，是一种高档的鱼产品。

相城鲈鱼主要有池塘精养模式、生态工程化养殖模式、工厂化循环水养殖模式、多营养层次综合养殖模式（如蟹鲈混养模式）等。近年来，江苏现代农业（大宗鱼类）产业技术体系相城基地从政策、技术、服务等方面多维切入，形成了政府、企业、科研机构等多方的合力，积极推动了相城鲈鱼产业的高质量发展。

汇集资源禀赋

立足产业基础

近年来，相城区持续

做优做强特色农业产业

越来越多区域特色明显、

产业基础好、市场前景广阔的

“舌尖上”的美味

正在相城涌现！

来源：今日相城

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